<a href="https://guneyege.net/wp-content/uploads/2021/04/GULSUM-KINALI-DIYETISYEN.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-59090" src="https://guneyege.net/wp-content/uploads/2021/04/GULSUM-KINALI-DIYETISYEN.jpg" alt="" width="1482" height="773" /></a> Kurban bayramını diğer günlerden ayıran nokta et tüketim sıklığı ve miktarının artması. Benim önerim; kurban bayramında da sağlık beslenme ilkelerine uygun,uygun porsiyonda yeterli ve dengeli beslenmeye devam etmeniz. <strong>Kurban Bayramında Nelere Dikkat Etmeliyim?</strong> <ul> <li>Kırmızı et iyi bir protein kaynağı olup demir, çinko, B gurubu vitaminler ve A vitamini açısından zengindir.Kırmızı etin doymuş yağ ve kolesterol oranı yüksektir.</li> <li>Kurban bayramında en sık yapılan hatalardan biri etin hiç bekletilmeden tüketilmesidir. Hazımsızlık ve mide sorunlarıyla karşılaşmak istemiyorsanız kurban etini en az 24 saat bekletmenizi öneriyorum.</li> <li>Daha sonra tüketilmek için saklanacak etler küçük parçalara ayrılıp kuşbaşı ya da kıyma şeklinde tek pişirimlik miktarlarda buzdolabı poşetlerinde saklamanızı öneriyorum. Buzdolabında -2 santigrat derecede 1-2 hafta, derin dondurucularda -18 santigrat derecede daha uzun süre saklayabilirsiniz.</li> <li>Pişirmek için buzdolabından çıkarılan etler buzdolabının alt rafında çözdürülüp çözünen et hemen pişirilmelidir. Çözünen ete tekrar dondurma işlemi uygulanmamalıdır.</li> <li>Et doğrama ve hazırlama işlemi yaptığınız kesme tahtasında çiğ sebze ve meyve doğranmamalıdır.</li> <li>Pişirme yöntemi olarak etlere yağ ilavesiz ızgara, haşlama, fırınlama işlemi uygulanabilir. Kızartılmış etleri tercih etmemeye çalışın.</li> <li>Geleneksel kurban bayramı yemeği kavurmalara tereyağı ,margarin, iç yağı ilave etmeden etleri kendi yağında ve suyunda pişirme çalışın.Sebzelerle de renklendirebilirsiniz!</li> <li>Bir diğer geleneksel kurban bayramı kültürü mangal! Burada dikkat etmeniz gereken etin ateşe çok yakın olmaması ve kömürleşmemesidir. Bu durum vitamin kayıplarına yol açabilir.</li> <li>Et yanında kola, gazoz gibi asitli içecekler yerine ayran/yoğurt gibi sağlıklı içecekler tüketmeye çalışın.</li> <li>Demir emilimini arttırmak için et tüketiminin yanında C vitamini açısından zengin salata/sebze tüketmeye çalışın.</li> <li>Kurban bayramında da günlük su tüketiminize dikkat edin ve en az 2.5-3 litre su tüketmeye çalışın.</li> <li>Gittiğiniz bayram ziyaretlerinde de tercihiniz hamurlu şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar olabilir Meyve suyu, gazoz, kola gibi içecekler yerine de bitki çayları, ayran tercih etmeye çalışın.</li> </ul> Kısaca; kurban bayramında da sağlıklı beslenmeye devam ediyoruz.Güne hafif bir kahvaltıyla(yulaf ezmesi+yoğurt+meyve) başlanabilir.Öğle yemeğinde avuç içi kadar yağsız et yanında salata gurubu ve bulgur pilavıyla tercih edilebilir.Akşamda tercihiniz lif alımınızı arttıracak sebze yemeği ya da kurubaklagil grubu yanında da yoğurt/kefir tercih edebilirsiniz.Her gün en az 30 dakika tempolu yürümeye çalışın. O zaman bayramda da sağlıklı beslenmeye devam! Herkese iyi bayramlar diliyorum.. <strong> </strong>